2015年08月13日

夏の朝の定番トースト

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夏になると食べたくなるトースト。
それがカプレーゼトースト!

image-8f203.jpg
↑ちょっと焦げてますが…


大好きなパン屋さん「むかぼう」のモチモチ食パン

庭で採れたミニトマト
モッツァレラチーズを載せて
グリルで焼いたトースト。

その上に庭で積んだシソ(ほんとはバジル)の葉を乗せ、
エキストラバージンオリーブオイル
で味付け。

普通はバジルを使いますが
シソも合うんですよー。


トマトと合わせるとシソの香りも
イタリアン風に。


シンプルだけどおいしいですよ。

水牛のモッツァレラチーズで作ると最高!


水牛のモッツアレラはクリーミーで味が濃厚。
これを食べてしまうと、
市販のモッツアレラは味が豆腐のようにうすい!と感じてしまいます。

生で食べてももちろんおいしいのですが、
トーストに乗せて、ほんのちょっぴりとろける程度に加熱すると
いつもの食パンがピザ生地に早変わり。
朝からぜいたくな気分が味わえます。








トマトがまだ旬のうちに
まだまだ作って食べたいです。



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posted by するみ at 22:44 | Comment(0) | うちごはん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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